کامل ترین لیست تجهیزات پخت غذای ایرانی

اجاق وک رومیزی یکی از پرکاربردترین تجهیزات در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌های ایرانی است. این اجاق به دلیل طراحی منحصر به فرد خود، به ویژه برای پخت سریع و یکنواخت غذاهای سرخ‌کردنی بسیار مناسب است. یکی از ویژگی‌های برجسته اجاق وک رومیزی، قابلیت کنترل دقیق دما است که به آشپزها امکان می‌دهد تا غذاهای خود را در دمای مطلوب پخت کنند و از سوختن یا نپختن غذا جلوگیری کنند.

این نوع اجاق همچنین فضای کمتری را در آشپزخانه اشغال می‌کند و به راحتی می‌توان آن را در کنار سایر تجهیزات قرار داد. اجاق وک رومیزی به ویژه برای غذاهایی که نیاز به پخت سریع و در حجم کم دارند، مانند قیمه یا خورشت‌های سرخ‌شده، ایده‌آل است.

در آشپزخانه‌های صنعتی، اجاق گاز صنعتی یکی از تجهیزات اساسی و ضروری است که برای پخت انواع غذاهای ایرانی مانند خورشت‌ها، کباب‌ها و غذاهای گوشتی به کار می‌رود. این اجاق‌ها با داشتن چندین شعله با قدرت حرارت‌دهی بالا، به آشپزها امکان می‌دهند که چندین غذا را به طور همزمان پخت کنند، که این امر باعث صرفه‌جویی در زمان و افزایش کارایی می‌شود.

اجاق گاز صنعتی دارای ساختاری بسیار مقاوم و بادوام است که در برابر فشارهای ناشی از پخت و پز مداوم مقاومت می‌کند. این ویژگی‌ها اجاق گاز صنعتی را به انتخابی ایده‌آل برای رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی تبدیل کرده است.

اجاق پلوپز زمینی یکی از تجهیزات مهم در پخت برنج به روش سنتی ایرانی است. این نوع اجاق به گونه‌ای طراحی شده است که برنج را به صورت یکنواخت و در حجم‌های بزرگ پخت کند. از ویژگی‌های برجسته این اجاق می‌توان به ظرفیت بالای آن و سهولت استفاده اشاره کرد.

این اجاق به دلیل داشتن شعله‌های قوی و توزیع یکنواخت حرارت، برنج را به طور کامل و بدون ته‌گرفتگی پخت می‌کند. اجاق پلوپز زمینی برای رستوران‌هایی که نیاز به پخت برنج در حجم بالا دارند، ایده‌آل است.

دیگ چلوپز صنعتی به عنوان یکی از تجهیزات کلیدی در پخت برنج در آشپزخانه‌های بزرگ و رستوران‌ها شناخته می‌شود. این دیگ‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که علاوه بر ظرفیت بالا، کیفیت پخت برنج را نیز حفظ کنند. استفاده از جنس باکیفیت در ساخت دیگ‌ها باعث می‌شود که طعم و عطر برنج ایرانی به خوبی حفظ شود.

دیگ چلوپز صنعتی با داشتن سیستم‌های پیشرفته گرمایشی، برنج را به صورت سریع و یکنواخت پخت می‌کند، که این امر باعث افزایش سرعت سرو غذا و کاهش هزینه‌های انرژی می‌شود.

تابه گردان یکی از تجهیزات چند منظوره در آشپزخانه‌های صنعتی است که برای پخت انواع غذاهای ایرانی مانند خورشت‌ها و سرخ کردن گوشت و سبزیجات استفاده می‌شود. این تابه‌ها به دلیل قابلیت چرخش و توزیع یکنواخت حرارت، به آشپزها کمک می‌کنند تا غذاها را با کیفیت بالا و بدون نیاز به هم زدن مداوم پخت کنند.

تابه گردان با کاهش نیاز به مصرف روغن، به تهیه غذاهای سالم‌تر کمک می‌کند. این ویژگی‌ها تابه گردان را به یکی از تجهیزات پرطرفدار در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی تبدیل کرده است.

فر دم کن برنج یکی دیگر از تجهیزات اساسی در پخت برنج ایرانی به روش سنتی است. این فر به دلیل قابلیت کنترل دقیق دما، امکان پخت برنج با کیفیت بالا و حفظ عطر و طعم آن را فراهم می‌کند. فر دم کن برنج به ویژه برای رستوران‌هایی که به دنبال ارائه غذاهای سنتی و با کیفیت هستند، ایده‌آل است.

این فرها به آشپزها امکان می‌دهند تا برنج را به طور یکنواخت دم کنند و از خشکی یا شفته شدن برنج جلوگیری کنند. فر دم کن برنج به دلیل طراحی خاص خود، به یکی از تجهیزات پرطرفدار در رستوران‌های ایرانی تبدیل شده است.